6月9日，據(jù)貝殼財(cái)經(jīng)，星巴克中國(guó)將發(fā)力非咖啡飲品市場(chǎng)，打造“上午咖啡，下午非咖”的全天候服務(wù)場(chǎng)景。6月10日起，星巴克三大王牌品類(lèi)——星冰樂(lè)、冰搖茶、茶拿鐵，共計(jì)數(shù)十款產(chǎn)品將集體推出全新夏日“心動(dòng)價(jià)”。以大杯為例，平均價(jià)格降幅達(dá)到5元左右，顧客最低僅需23元。

據(jù)第一財(cái)經(jīng)，星巴克中國(guó)首席增長(zhǎng)官楊振表示，“非咖”場(chǎng)景下完善的產(chǎn)品矩陣，將與核心咖啡產(chǎn)品雙線并舉，讓星巴克能夠根據(jù)不同消費(fèi)場(chǎng)景、門(mén)店類(lèi)型等因素，打造不同的產(chǎn)品組合與體驗(yàn)，從而更好地滿(mǎn)足顧客的多元需求。

中國(guó)咖啡市場(chǎng)雖然規(guī)模龐大且增速較快，但競(jìng)爭(zhēng)也達(dá)到了白熱化程度。據(jù)悉，2024年全國(guó)咖啡店總數(shù)突破20萬(wàn)家，年新增高達(dá)7萬(wàn)家，同時(shí)有5.3萬(wàn)家門(mén)店消失，門(mén)店凈增長(zhǎng)只有1.7萬(wàn)家。

在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下，咖啡滲透率較高，增長(zhǎng)潛力受到一定限制。而茶飲市場(chǎng)近年來(lái)發(fā)展迅猛，眾多茶飲品牌不斷涌現(xiàn)，市場(chǎng)份額逐步擴(kuò)大。

星巴克推出非咖產(chǎn)品，意在挖掘其現(xiàn)有受眾群體在茶飲等非咖啡飲品領(lǐng)域的消費(fèi)潛力，通過(guò)產(chǎn)品線創(chuàng)新來(lái)拓寬市場(chǎng)邊界。

星巴克的“非咖”場(chǎng)景下的三大王牌系列——星冰樂(lè)、冰搖茶、茶拿鐵，一直展現(xiàn)出了強(qiáng)勁的增長(zhǎng)潛力。星冰樂(lè)作為長(zhǎng)盛不衰的夏日首選，是很多消費(fèi)者的“第一杯星巴克”，冰搖茶銷(xiāo)售額連續(xù)三年大幅增長(zhǎng)。

圖片來(lái)源：界面圖庫(kù)范劍磊

另一咖啡品牌瑞幸推出輕乳茶，也取得了不錯(cuò)效果，首月銷(xiāo)量就突破4400萬(wàn)杯。

另外，下午茶消費(fèi)時(shí)段，已經(jīng)成為不少消費(fèi)品牌競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)。

星巴克在下午茶時(shí)段也在持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新與價(jià)格調(diào)整。近期就聯(lián)動(dòng)迪士尼“瘋狂動(dòng)物城”推出3款全新聯(lián)名冰搖茶，為消費(fèi)者帶來(lái)新鮮感，吸引更多人在下午茶時(shí)段到店消費(fèi)。

2024年星巴克中國(guó)總會(huì)員規(guī)模近1.4億，龐大的會(huì)員群體為下午茶消費(fèi)提供了潛在的拓展客源。

據(jù)星巴克發(fā)布的財(cái)報(bào)，2024財(cái)年星巴克中國(guó)凈收入達(dá)29.58億美元，第四季度凈收入7.837億美元，環(huán)比增長(zhǎng)6%，但中國(guó)同店銷(xiāo)售額下降14%，平均售價(jià)下降8%，可比交易量下降6%。2025財(cái)年第一財(cái)季，中國(guó)地區(qū)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收7.44億美元，同比上漲1%，但同店銷(xiāo)售額下降6%。