證券時(shí)報(bào)記者 胡華雄

近日，星巴克降價(jià)的消息一石激起千層浪，引起市場(chǎng)廣泛關(guān)注。有輿論甚至認(rèn)為，作為國(guó)際知名的業(yè)內(nèi)巨頭，星巴克也被迫卷入了近年中國(guó)茶飲咖啡行業(yè)愈演愈烈的價(jià)格戰(zhàn)。

從目前各方反饋的情況來(lái)看，星巴克此番降價(jià)主要集中在“非咖”產(chǎn)品，而不是咖啡，此次降價(jià)使部分原本在30元至40元區(qū)間的產(chǎn)品，下探至20元至30元區(qū)間。據(jù)媒體報(bào)道，星巴克中國(guó)方面表示，這并非是加入價(jià)格戰(zhàn)，而是在發(fā)力非咖啡飲品市場(chǎng)，打造“上午咖啡，下午非咖”的全天候服務(wù)場(chǎng)景。

從價(jià)位水平的橫向?qū)Ρ葋?lái)看，星巴克目前多數(shù)飲品單杯價(jià)格仍比中國(guó)市場(chǎng)的主要同行要高，對(duì)于一些追求低價(jià)、省錢(qián)的消費(fèi)群體而言，星巴克的產(chǎn)品仍然相對(duì)偏“貴”，這可能源于品牌定位、成本等多種因素的差異。比如星巴克單店面積普遍相對(duì)較大，更加重視“空間體驗(yàn)”，較大的單店面積會(huì)提供更多的座位，很多客戶(hù)會(huì)選擇在店里坐下來(lái)喝，滿(mǎn)足“邊喝邊休息”、聊天、談工作、談生意等消費(fèi)場(chǎng)景的需求。有網(wǎng)友甚至調(diào)侃，星巴克的產(chǎn)品溢價(jià)更像是“茶位費(fèi)”，點(diǎn)一杯飲品可以“一坐一整天”。星巴克的這種經(jīng)營(yíng)策略精準(zhǔn)鎖定了部分目標(biāo)客戶(hù)，但較大的單店面積帶來(lái)的成本也會(huì)比一些同行高出不少。

星巴克此番的調(diào)價(jià)動(dòng)作，折射出近年我國(guó)茶飲咖啡行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的現(xiàn)實(shí)。最近幾年來(lái)，部分茶飲咖啡品牌大幅調(diào)低價(jià)格，使得行業(yè)產(chǎn)品價(jià)格水平較前些年的高位有明顯降低，一些堅(jiān)守原來(lái)較高價(jià)格水平的企業(yè)面臨越來(lái)越大的經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)壓力。

當(dāng)然，上述較充分的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也促使相關(guān)企業(yè)進(jìn)一步在產(chǎn)品性?xún)r(jià)比、服務(wù)質(zhì)量等方面下功夫，從而有望進(jìn)一步提升企業(yè)和相關(guān)產(chǎn)品的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，而競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果相信也會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)更好的產(chǎn)品體驗(yàn)和一定實(shí)惠。

作為以往很少在價(jià)格方面進(jìn)行調(diào)整的業(yè)內(nèi)龍頭，星巴克此番的調(diào)價(jià)動(dòng)作，不管是主動(dòng)策略還是被動(dòng)策略，都反映出不管企業(yè)的市場(chǎng)地位如何，都應(yīng)時(shí)刻保持策略的靈活性，以應(yīng)對(duì)瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)變化和環(huán)境變化。