“6·18”線上購物節(jié)再度激起消費熱潮之際，線下實體商業(yè)的升級優(yōu)化也在穩(wěn)步推進(jìn)。

作為河南第10家胖東來幫扶調(diào)改店，登封首個永輝超市胖東來幫扶調(diào)改店將在歷經(jīng)39天深度革新后，于6月18日正式營業(yè)。

記者了解到，此前該店于5月10日正式閉店調(diào)改，延續(xù)了學(xué)習(xí)胖東來模式走品質(zhì)零售路線，圍繞商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、購物環(huán)境提升、服務(wù)細(xì)節(jié)完善以及員工關(guān)懷深化這四大維度進(jìn)行調(diào)整。

在賣場空間體驗方面，此次調(diào)改取消了強(qiáng)制動線，將過道大幅拓寬，同時把中島貨架的高度統(tǒng)一調(diào)整為1.6米，使得整個賣場空間更加通透開闊。不僅如此，還同步擴(kuò)大了收銀區(qū)域，有效提升了結(jié)算效率。特別設(shè)置了胖東來和永輝自有品牌專區(qū)，著重放大充滿煙火氣的烘焙、熟食、包點區(qū)域，為消費者構(gòu)建起沉浸式的消費空間。

在商品結(jié)構(gòu)上，登封中天廣場店在商品結(jié)構(gòu)上達(dá)到胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%，店內(nèi)原有的12257支商品，下架7584個單品；新增商品6276支，新增商品比例超過57.4%；進(jìn)口商品占比達(dá)15%，烘焙、熟食等鮮食比例從原先的5%增至20%。與此同時，門店還同步優(yōu)化價格策略，通過直采直營模式來縮短供應(yīng)鏈，基于成本進(jìn)行合理定價，保證商品價格的合理性。

此外在細(xì)節(jié)方面，該店也通過產(chǎn)地—物流—門店全鏈路品控管理，多環(huán)節(jié)把關(guān)商品品質(zhì)。針對生鮮等部分品類落實日清制度，確保商品安全新鮮度。服務(wù)細(xì)節(jié)同步迭代，打造包含顧客休息區(qū)、免費茶飲、洗手臺在內(nèi)的多項便民服務(wù)，配備濕手器、保溫袋等20余項貼心設(shè)施，更提供活鮮打氧、鮮肉加工、豐富試吃等商品服務(wù)，從細(xì)節(jié)處提升消費便利性。

登封調(diào)改店同樣在員工福利上做了優(yōu)化。據(jù)介紹，該店員工平均薪資從調(diào)改前3000元增至5000元，日均工時嚴(yán)格控制在8小時內(nèi)，入職滿一年即享10天帶薪年假，同步提供免費員工餐，并增設(shè)員工更衣室、休息室、培訓(xùn)室等。

調(diào)改期間，門店分批次安排員工到胖東來門店或永輝已調(diào)改開業(yè)門店進(jìn)行脫產(chǎn)實操學(xué)習(xí)，并通過體系化的文化理念與技能培訓(xùn)，提升員工專業(yè)素養(yǎng)，通過崗前認(rèn)證考核后方可上崗，構(gòu)建“專業(yè)工匠”培養(yǎng)體系。

自2024年5月宣布啟動全國門店調(diào)改戰(zhàn)略以來，永輝超市的“胖東來”式品質(zhì)升級已推進(jìn)滿一年。登封中天廣場店調(diào)改開業(yè)后，全國調(diào)改門店數(shù)量將增至105家，預(yù)計至7月底將突破150家。根據(jù)規(guī)劃，永輝超市將在2026年農(nóng)歷春節(jié)前完成300家門店調(diào)改目標(biāo)。